diabete

Il sovrappeso e l’obesità non sono un difetto di volontà. Sono condizioni mediche complesse, che richiedono un percorso di cura dell’obesità strutturato. In questa guida trovi le basi per capire come si affronta oggi l’obesità: dall’alimentazione allo stile di vita, fino ai farmaci più recenti. La scriviamo da professionisti della nutrizione, …
Read more
Negli ultimi mesi il nome retatrutide è comparso spesso nei titoli dedicati a obesità e diabete. Il soprannome “GLP-3” ha fatto presa, ma è scientificamente scorretto. Vale quindi la pena fare chiarezza su alcuni punti. Che cos’è davvero questa molecola? A che punto è la ricerca? E, soprattutto, perché oggi …
Read more
Probabilmente non tutti lo sanno ma l’epidemia più pericolosa dei nostri giorni è quella che vede la coesistenza di diabete ed obesità. Le cause che la sostengono sono molteplici, le conseguenze sul nostro stato di salute sono allarmanti. L’aspetto più critico di questo fenomeno è il coinvolgimento dei più piccoli. Quando …
Read more
Dobbiamo fare i conti con  cinque grandi malattie cronico degenerative: l’obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari, le malattie polmonari croniche e il cancro. Queste malattie sono tra le principali cause di mortalità, di disabilità e di riduzione della qualità della vita in tutto il mondo e rappresentano un grande onere …
Read more
Avete mai sentito parlare di adattoma? Siamo nell’epoca delle cosiddette scienze omiche. Sono la metabolomica, la proteomica, la trascrittomica, la genomica. Il suffisso -omiche è utilizzato per formare nomi che vogliono indicare vari costituenti analizzati collettivamente. In altri termini le scienze omiche studiano pools di molecole biologiche (es., acidi nucleici, …
Read more
Perché preferisco la pasta fatta in casa? Uno dei ricordi più piacevoli dell’infanzia è la pasta fatta in casa della domenica e dei giorni di festa. Non ho mai imparato a *stendere la sfoglia* con la stessa abilità di mia madre o di mia nonna. Per questo ho messo via …
Read more
Le farine più vendute sono quelle di grano tenero (Triticum repens var. tenerum) e di grano duro (Triticum durum), il primo usato nella produzione del pane e dei prodotti da forno in generale, il secondo nella produzione della pasta.   Un tempo la macinazione delle cariossidi (ovvero dei semi) era …
Read more