Nell’articolo precedente abbiamo visto perché non si dimagrisce anche mangiando poco, analizzando il ruolo dell’adattamento metabolico. Ma c’è una domanda ancora più comune: perché si riprende peso dopo la dieta, anche quando l’obiettivo è stato raggiunto? Questo fenomeno ha un nome, effetto yo-yo, e la ricerca scientifica ha cercato di
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