Esiste un potere terapeutico del cibo? Se ne parla ormai da tempo. Non sono pochi i casi in cui si pone l’attenzione soltanto sul valore calorico degli alimenti e sulla ripartizione in macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi). Alla fine, mangiare è un po’ come fare rifornimento di benzina… oppure? Se
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