nutrizionista a Roma Archivi - Pagina 4 di 8

Settembre 3, 2016Dietebenessere, culinary nutrition, dimagrire, mangiare sano, medico nutrizionista a Roma, medico nutrizionista Prati, nutrizione in cucina, nutrizionista a Roma, nutrizionista Viale Mazzini, prevenzione, ricette sane, salute, scienzaenutrizioneby admin2 Comments

Quando lo chef incontra la nutrizione le ricette più gustose diventano anche sane

Alzi la mano chi tutti gli anni a settembre non pensa di dover fare qualcosa in più per la propria salute! Le vacanze sono state belle ma … non ci siamo sentiti completamente a nostro agio con il nostro corpo. E allora si torna alla vita di tutti i giorni …

Agosto 1, 2016Microbiota intestinaleautoimmunità, benessere, disbiosi, medico nutrizionista a Roma, microbiota, nutrizionista a Roma, prevenzione, salute, scienzaenutrizione, sclerosi multiplaby admin

La spirale delle malattie autoimmuni e il ruolo del microbiota

L’insieme dei microrganismi che vivono in noi e i loro geni (vale a dire il nostro microbiota e il nostro microbioma) sembrano giocare un ruolo importante nel definire il nostro stato di salute oppure nel determinare la malattia. Mille differenti specie codificanti per più di 3 milioni di geni popolano …

Luglio 31, 2016Sane Ricetteacrilammide, benessere, biscotti, colazione, dolci fatti in casa, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, sana alimentazione, scienzaenutrizioneby admin1 Comment

Biscotti in e biscotti out

I biscotti industriali devono essere buoni. Alcuni sono talmente “buoni” da indurre dipendenza. Ultimamente il mercato richiede però che siano anche “sani” e allora l’industria alimentare ha interpretato questa esigenza creando i “biscotti senza …”: senza grassi, senza zuccheri, senza uova. Sono sani i “biscotti senza …”? Direi di no. …

Luglio 23, 2016Microbiota intestinalealimentazione e gastrite, gastrite, Helicobacter pylori, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, sana alimentazione, scienzaenutrizione, stomaco, ulceraby admin2 Comments

Batteri e stomaco: c’è ancora qualcuno che pensa che l’Helicobacter pylori se ne stia lì tutto solo?

Vi racconto una storia… Nel 1983 con la scoperta dell’Helicobacyter pylori è avvenuta una piccola rivoluzione. “Questo microrganismo sconosciuto fu scoperto da un patologo australiano altrettanto sconosciuto, Robert Warren, che a sua volta sollevò l’interesse di un giovane collega ancora più sconosciuto, Barry Marshall, il quale documentò che questo batterio …

Luglio 21, 2016Sane Ricettealimentazione sana, benessere, legumi, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, potere antiossidante, prevenzione, quinoa, ricette sane, scienzaenutrizione, stress ossidativoby admin

Hamburger di ceci, quinoa e pesto di noci e basilico

Non sono uno chef. In genere in cucina (come in altri ambiti della vita) comincio con un’idea e poi diventa un’altra cosa. Questa volta invece gli hamburger di ceci e quinoa sono venuti proprio come li avevo in mente… ad eccezione della salsa che doveva essere a base di erbe …

Luglio 16, 2016Alimentiinterferenti endocrini, latte di soia controidicazioni, latte di soia proprietà, latte vegetale, medico nutrizionista a Roma, medico nutrizionista Prati, nutrizionista a Roma, nutrizionista Viale Mazzini, prevenzione, sana alimentazione, scienzaenutrizione, soia, tumoriby admin

Latte di soia: proprietà

Dalla soia è possibile ricavare un latte vegetale con buone caratteristiche nutrizionali. L’uso di questo latte si è andato diffondendo sempre più da quando sono emerse le problematiche relative al latte vaccino. L’opera di T. Colin Campbell con il suo “The China Study” ha dato un grande contributo al boom …

Giugno 12, 2016Integratoribenessere, insonnia, integrazione, magnesio, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, sana alimentazione, scienzaenutrizione, sindrome premestruale, stipsiby admin

Magnesio: integrare oppure no?

“Magnesium: the missing mineral” è uno dei primi capitoli del libro The magnesium miracle di Carolyn Dean. Sulla copertina compare l’invito “Scopri l’anello mancante per il raggiungimento del pieno benessere: abbassa il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, previeni infarto e obesità, cura il diabete e migliora il tuo umore e …

Maggio 23, 2016Sane Ricetteavena, colesterolo, curcuma, malattie cardiovascolari, mandorle, medico nutrizionista a Roma, microbiota, nutrizionista a Roma, potere antiossidante, prevenzione, riso nero Venere, scienzaenutrizioneby admin2 Comments

Polpette di riso venere, avena, calamari, mandorle e curcuma

Fino al medioevo nei ricettari non v’è traccia della parola “polpetta”. Compare nel secolo XV grazie al Libro de Arte Coquinaria di Maestro Martino, cuoco dell’allora Camerlengo Patriarca di Aquleia. Passa ancora qualche secolo e Pellegrino Artusi, nel manuale La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene (1881) ce …

Maggio 8, 2016Sane Ricettediabete, grano saraceno, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, policistosi ovarica, ricette sane, salute, scienzaenutrizione, semi di ziccaby admin

Tagliatelle di grano saraceno e semi di zucca con julienne verdure

Perché preferisco la pasta fatta in casa? Uno dei ricordi più piacevoli dell’infanzia è la pasta fatta in casa della domenica e dei giorni di festa. Non ho mai imparato a *stendere la sfoglia* con la stessa abilità di mia madre o di mia nonna. Per questo ho messo via …

nutrizionista a Roma

Quando lo chef incontra la nutrizione le ricette più gustose diventano anche sane

La spirale delle malattie autoimmuni e il ruolo del microbiota

Biscotti in e biscotti out

Batteri e stomaco: c’è ancora qualcuno che pensa che l’Helicobacter pylori se ne stia lì tutto solo?

Hamburger di ceci, quinoa e pesto di noci e basilico

Latte di soia: proprietà

Magnesio: integrare oppure no?

Polpette di riso venere, avena, calamari, mandorle e curcuma

Tagliatelle di grano saraceno e semi di zucca con julienne verdure

Articoli recenti

Categorie Articoli