medico nutrizionista a Roma Archivi - Pagina 5 di 8

Maggio 23, 2016Sane Ricetteavena, colesterolo, curcuma, malattie cardiovascolari, mandorle, medico nutrizionista a Roma, microbiota, nutrizionista a Roma, potere antiossidante, prevenzione, riso nero Venere, scienzaenutrizioneby admin2 Comments

Polpette di riso venere, avena, calamari, mandorle e curcuma

Fino al medioevo nei ricettari non v’è traccia della parola “polpetta”. Compare nel secolo XV grazie al Libro de Arte Coquinaria di Maestro Martino, cuoco dell’allora Camerlengo Patriarca di Aquleia. Passa ancora qualche secolo e Pellegrino Artusi, nel manuale La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene (1881) ce …

Maggio 8, 2016Sane Ricettediabete, grano saraceno, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, policistosi ovarica, ricette sane, salute, scienzaenutrizione, semi di ziccaby admin

Tagliatelle di grano saraceno e semi di zucca con julienne verdure

Perché preferisco la pasta fatta in casa? Uno dei ricordi più piacevoli dell’infanzia è la pasta fatta in casa della domenica e dei giorni di festa. Non ho mai imparato a *stendere la sfoglia* con la stessa abilità di mia madre o di mia nonna. Per questo ho messo via …

Maggio 1, 2016Microbiota intestinaleintestino, ipotiroidismo, leaky gut syndrome, medico nutrizionista a Roma, microbiota, nutrizionista a Roma, scienzaenutrizione, T3, T4, tiroideby admin

Ipotiroidismo: il ruolo del microbiota

La tiroide con la sua produzione ormonale è tra tutte le ghiandole endocrine il “master regolatore” del metabolismo. Perché possa lavorare al meglio ha bisogno dell’azione del TSH ipofisario dell’aminoacido tirosina di un adeguato apporto in iodio dell’enzima tireo-perossidasi (TPO, quella contro la quale si sviluppano gli auto-anticorpi) e del …

Aprile 25, 2016Alimenticolesterolo, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, salute, scienzaenutrizione, uovaby admin

Colesterolo alto: non date colpa alle uova!

Se vi siete imposti di non consumare più di 3 uova a settimana perché temete il colesterolo siete anche voi vittima di un messaggio distorto. Sono oramai vecchie di 50 anni le raccomandazioni nutrizionali che imponevano di non assumere più di 300 mg di colesterolo alimentare al giorno e non …

Marzo 20, 2016Alimentialimenti, disbiosi, istamina, mal di testa, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, scienzaenutrizioneby admin

Intolleranza alimentare all’istamina: linee guida stilate dall’Arbeitsgruppe Nahrungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI) in collaborazione con Ärzteverband Deutscher Allergologen (ADA) e Gesellschaft für Pädiatrische Allergologie und Umweltmedizin (GPA)

L’intolleranza alimentare all’istamina si può manifestare con uno spettro sintomatologico piuttosto complesso: rush cutanei, prurito, sintomi gastrointestinali quali nausea, vomito, diarrea e crampi addominali. Più raramente compaiono sintomi cardiovascolari quali ipotensione, vertigini e tachicardia. Questa condizione viene posta in diagnosi differenziale con l’orticaria, con le malattie infiammatorie croniche intestinali (MICI), …

Marzo 12, 2016Prevenzionealimentazione, calcolosi renale, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, ossalato di calcio, prevenzione, scienzaenutrizioneby admin

Calcoli renali: la dieta è fondamentale

“Dolore fisso e continuo, estremamente violento e ad insorgenza acuta; con scarse variazioni di intensità e frequenti irradiazioni ai quadranti addominali inferiori fino all’area genitale”. È questa la descrizione di una colica renale. Il calcolo renale una volta formato può discendere lungo la via escretrice ostruendola. La colica è la …

Gennaio 27, 2016Dietealimentazione corretta, benessere, dieta, medico nutrizionista a Roma, motivazione, nutrizionista a Roma, scienzaenutrizioneby admin

Circa gli aspetti motivazionali dello stare a dieta e altri piccoli disastri…

Sappiamo che la salute è legata all’alimentazione e allo stile di vita. Andando avanti con l’età, quando si perde il vantaggio legato alla giovinezza, tutti ci troviamo a fare dei buoni propositi. Piccoli dolori articolari, quel po’ di pancetta che ci vieta di vestirci come vorremmo, gli asterischi accanto ai …

Gennaio 22, 2016Microbiota intestinalealimentazione corretta, antiacido, effetti collaterali, medico nutrizionista a Roma, microbiota intestinale, nutrizionista a Roma, salute e benessere, scienzaenutrizioneby admin

I farmaci antiacido non fanno bene ai nostri batteri!

Ulcera peptica, reflusso gastroesofageo e altri disordini gastrointestinali acido-correlati sono spesso trattati con inibitori di pompa protonica (PPIs, Proton Pump Inhibitors). Si tratta di farmaci che contrastano la formazione dell’acido cloridrico a livello dello stomaco e che non sono scevri da effetti collaterali. Stupisce allora il fatto che il …

Dicembre 3, 2015Alimentialimenti industriali, grassi vegetali, malattie cardiovascolari, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, prevenzione, scienzaenutrizioneby admin

Olio di palma: che destino avrà?

Dal frutto della Elaeis guineensis si ricava un olio che a causa dell’alto contenuto in grassi saturi si trova allo stato solido o semi-solido a temperatura ambiente. Il basso costo e la facile conservabilità ne hanno fatto il “grasso ideale” dell’industria alimentare. “Olio di palma” è uno degli argomenti …

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