Il rosmarino (Salvia rosmarinus, Rosmarinus officinalis Linn) è una pianta aromatica originaria dei paesi dell’area mediterranea. Questa spezia è nota per la sua abbondanza in composti fitochimici dalle spiccate proprietà anti-ossidanti e anti-infiammatorie. Negli ultimi anni il rosmarino viene studiato per la sua azione anti-neoplastica, epato-protettrice e per il potenziale ruolo
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