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Aprile 25, 2016Alimenticolesterolo, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, salute, scienzaenutrizione, uovaby admin

Colesterolo alto: non date colpa alle uova!

Se vi siete imposti di non consumare più di 3 uova a settimana perché temete il colesterolo siete anche voi vittima di un messaggio distorto. Sono oramai vecchie di 50 anni le raccomandazioni nutrizionali che imponevano di non assumere più di 300 mg di colesterolo alimentare al giorno e non …

Marzo 20, 2016Alimentialimenti, disbiosi, istamina, mal di testa, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, scienzaenutrizioneby admin

Intolleranza alimentare all’istamina: linee guida stilate dall’Arbeitsgruppe Nahrungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI) in collaborazione con Ärzteverband Deutscher Allergologen (ADA) e Gesellschaft für Pädiatrische Allergologie und Umweltmedizin (GPA)

L’intolleranza alimentare all’istamina si può manifestare con uno spettro sintomatologico piuttosto complesso: rush cutanei, prurito, sintomi gastrointestinali quali nausea, vomito, diarrea e crampi addominali. Più raramente compaiono sintomi cardiovascolari quali ipotensione, vertigini e tachicardia. Questa condizione viene posta in diagnosi differenziale con l’orticaria, con le malattie infiammatorie croniche intestinali (MICI), …

Dicembre 3, 2015Alimentialimenti industriali, grassi vegetali, malattie cardiovascolari, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, prevenzione, scienzaenutrizioneby admin

Olio di palma: che destino avrà?

Dal frutto della Elaeis guineensis si ricava un olio che a causa dell’alto contenuto in grassi saturi si trova allo stato solido o semi-solido a temperatura ambiente. Il basso costo e la facile conservabilità ne hanno fatto il “grasso ideale” dell’industria alimentare. “Olio di palma” è uno degli argomenti …

Agosto 5, 2015Alimentialimenti, cefalea, disordini intestinali, intolleranza, istamina, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, scienzaenutrizioneby admin

Intolleranza alimentare all’istamina

Avete appena finito di gustare una bella cena al ristorante. Vi è stato servito un invitante timballo a base di melanzane e tonno e non avete potuto fare a meno di bere qualche bicchiere in più dell’aromatico vino bianco, freddo al punto giusto. Anche il dopo cena non sarebbe stato …

Febbraio 21, 2015Alimentiagricoltura biodinamica, alimentazione corretta, ambiente, benessere, diete, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, salute, scienzaenutrizioneby roberta martinoli

La Natura si cura da sé: discorso sull’Agricoltura Biodinamica

Quando sentii parlare per la prima volta di Agricoltura Biodinamica ero una studentessa del corso di Laurea in Scienze Agrarie. Ci venne detto che si trattava di un metodo di coltivazione basato sulle teorie filosofiche del tedesco Rudolf Steiner. Fondatore dell’Antropofisica e autore del libro “Impulsi scientifico spirituali per il …

Gennaio 30, 2015Alimentialimentazione corretta, avvelenamento da solanina, benessere, diarrea, dolori addominali, mal di pancia, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, patate, salute, solanina, vomitoby roberta martinoli

Patate e mal di pancia: colpa della solanina!

La patata, il cui nome è Solanum tuberosum, fa parte della famiglia delle Solanacee, la stessa a cui appartengono pomodori e melanzane. Originaria dell’America Centrale si diffuse in Europa solo nel 1580 dopo la conquista del Perù. Da allora sono state selezionate diverse varietà (circa un centinaio) ognuna con una …

Maggio 2, 2014Alimentifarina integrale, farina raffinata, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, pane di frumento, salute, scienzaenutrizioneby roberta martinoli

Pane di frumento: questo sconosciuto?!!!!

“Dottoressa, mi scusi ho una domanda da farle in merito alla dieta? … Cos’è il pane di frumento? L’ho chiesto anche al fornaio ma mi ha detto che loro non lo vendono!!!” Curiosamente questa è una delle domande più frequenti che mi sento porre!!!! Non mi sorprende il fatto che …

Aprile 2, 2014Alimentialimentazione corretta, benessere e salute, cancerogeni, medico nutrizionista a Roma, nutrizionista a Roma, prevenzione, scienzaenutrizione, tumoriby roberta martinoli

Vi piace la carne alla griglia? Allora dovete sapere che …

In questi giorni mio marito sta investendo il suo tempo libero nella costruzione di un barbecue. I nostri bambini già pregustano le bistecche di carne alla griglia che avremo modo di mangiare da qui a poco. Del resto con la bella stagione aumentano le occasioni per stare all’aperto e inevitabilmente …

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